5 distillati per scaldare le Feste restando a casa

Di Bruno Petronilli
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Photo credit: Jay's photo - Getty Images
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From Esquire

Per chi ha la fortuna di avere un camino accesso durante le festività impossibile sottrarsi al rito di degustare un grande distillato davanti al fuoco con tutta la tranquillità del mondo. Ma anche senza camino prendiamoci il nostro tempo per godere di momenti serenità in compagnia di questi 5 straordinari distillati, perfetti anche per un regalo natalizio.

Cardenal Mendoza Brandy

Ottenuto da uve autoctone Airén e prodotto tramite una lenta distillazione in alambicchi di rame, il Brandy spagnolo Cardenal Mendoza invecchia per oltre 15 anni in botti che hanno precedentemente contenuto Sherry Oloroso e Pedro Ximenez. Cardenal Mendoza è fornitore ufficiale della Casa Reale di Spagna, della Camera dei Lord d’Inghilterra e della Città del Vaticano e ancora oggi ogni bottiglia viene sigillata a mano prima di essere confezionata . Aroma elegante e profondo, con sentori di frutta secca e note di rovere. Palato equilibrato, morbido, persistente e caldo.

Don Papa Rum Rye Aged

Rye Aged di Don Papa, il Rum prodotto nelle Filippine, con le sue note dolci di vaniglia e arancia candita, viene fatto invecchiare per quasi 5 anni in botti che hanno contenuto solo Rye Whisky americano e che donano note speziate, vegetali e di tabacco. È l’unico rum Don Papa che non ha un passaggio in botti ex bourbon. L'effetto delle alte temperature registrate sull’Isola di Negros influenza l’invecchiamento: il legno rilascia i suoi sentori in modo marcato e il rum guadagna in profondità e gradazione. Aroma speziato, sentori di miele e pepe, con un finale delicato di mela.

Al palato il Rum è deciso, morbido, ma anche sapido.

Pale & Dry Delamain

Non poteva mancare un grande Cognac nella nostra selezione: da una delle più prestigiose case come Delamain ecco il Pale & Dry, creata per celebrare il 100° anniversario dalla sua nascita: Dominique Touteau, il Maître de Chais di Delamain, ha reinterpretato questo assemblaggio iconico intensificando io suo stile unico. È affinato in vecchi fusti di legno, senza zucchero e colore aggiunti: aroma di grande ricchezza, tra note fruttate e carnose, mitigato da profumi delicatissimi di erbe e fiori, con una speziatura raffinata e sapida. Al palato il sorso è pieno, intenso e materico.

Westward Single Malt

Westward è l’American Single Malt più premiato al mondo, grazie al suo stile che insegue la perfezione. Fermentato come una birra, Westward American Single Malt viene distillato come uno Scotch e invecchiato come un bourbon. Molto espressivo, Westward American Single Malt si distingue per la sua grande ricchezza aromatica. Elegantemente dominato da sentori fruttati, riporta allo stesso tempo note di cereali e di vaniglia cremosa, il tutto accompagnato da una punta di spezie dolci. Lungo e persistente, il finale è marcato dal legno e spezie dolci con un leggerissimo sentore affumicato e di cioccolato fondente.

“X” Blended Scotch Whisky

Chiudiamo con un grande whisky scozzese della Distilleria di James Eadie: nato e cresciuto vicino a Gleneagles, in Scozia, aveva nel sangue l'arte della distillazione, l’attività di famiglia. Siamo a metà dell’800 e il suo segreto era un blend straordinario di tre sole componenti: whisky eccezionali, legno accuratamente scelto e anni di esperienza. Nel 1877 James registrò un logo semplice ma audace: l’X. Per rilanciarlo sono stati utilizzati solo whisky provenienti dalle distillerie in cui James Eadie acquistava personalmente, incluse alcune che hanno cessato la produzione. Aroma dolce di uva sultanina, fieno appena tagliato, cacao nero, prugne e marzapane. Al palato il gusto è intenso, menta e cioccolato fusi in un sorso morbido che richiama la prugna e i chicchi di caffè tostati.