Come innamorarsi della croccante e fresca bontà dei finocchi

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Photo credit: Anurag Arora / Unsplash
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Oltre a essere buono e croccante il finocchio ha molte proprietà: è ipocalorico (solo 9 calorie per 100 g), privo di lipidi e povero di glicidi, è diuretico, tonico e contiene buone quantità di sodio e di potassio. Le ricette con finocchi possono esaltare tutte queste proprietà e rendere ancor più buona questa verdura che si può consumare anche cruda.

Il finocchio in cucina trova molti impieghi: si può mangiare al naturale oppure cotto (bollito, in padella, al forno, fritto); da solo o in abbinamento ad altri ingredienti. In pratica è ottimo per accompagnare qualunque pietanza. E non dimentichiamo, poi, i benefici della tisana al finocchio!

Come cucinare i finocchi

Tra le ricette per cucinare i finocchi spicca quella di un primo piatto nutriente come la pasta con finocchi e carciofi: questo piatto unisce in sé tutta la bontà di due delle verdure più iconiche delle nostre tavole.

Il gusto delicato della zuppa di fave e finocchi ti conquisterà e ti farà assaggiare tutto il buono della natura.

Tra i secondi, un piatto senza dubbio particolare è quello della sella di coniglio al finocchio: non è semplicissimo da preparare, ma ne vale la pena.

Come contorno ti proponiamo due preparazioni: i finocchi in crema all'uovo rientra tra le ricette con finocchi light mentre la parmigiana bianca di finocchi non è certo un piatto leggero, ma senza dubbio merita!

Tra le idee su come preparare i finocchi le insalate sono forse le migliori: dalla classica insalata di finocchi e arance a quella più robusta che unisce pollo e finocchi per un piatto estivo molto rinfrescante fino a una più esotica e allegra insalata di gamberetti con pompelmo e finocchio.

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