#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di febbraio 2021

Romanticismo, lussuria, rosso passione. Tre parole chiave dipanano le notizie food di febbraio 2021, allargandosi in special delivery, menu colorati e aromaticissimi, dessert promettenti e grondanti cuori che verrebbe voglia di tenere tutto l'anno. La festa del santo patrono degli innamorati divide i 28 giorni n due metà distinte, e le novità sul cibo sono le facce di una medaglia complessa, in bilico eterno tra il desiderio di assicurare amore&gola, e la voglia di godere di certi piaceri in santa pace (e solitudine). Voilà lo speciale San Valentino in aggiornamento fino al 13 febbraio e le novità che continueranno ad alimentare la lussuria OPS fino alla fine del mese.

La special edition di San Valentino per Carlo Cracco è da acquolina in bocca totale: il plumcake al cioccolato con cuore (letterale) di lampone è una carezza golosa, i baci di Cracco in edizione speciale al gianduja e passionfruit sono oltre il sublime, i cioccolatini sono piccoli gioielli di bontà. Per gli indecisi gourmand, in soccorso ci sono le due box elegantissime con i baci, l'iconico amaro bianco by Cracco e crema di nocciola (per lui), biscotti e confetture bio (per lei).

Info shop.carlocracco.it

"Ti vedo scritto su tutti i muri" e pure sulle bottiglie di champagne: l'idea di Moët & Chandon per celebrare l'amore è siglare con parole speciali uno dei cofanetti regalo dello champagne iconico della Maison dal 1869, l'Impérial, in versione classica o rosé. L'incisione del nome custom made per esprimere il proprio frizzante sentimento già dall'aperitivo (e a cena, e oltre...) sarà disponibile dal 9 al 15 febbraio esclusivamente nel pop up store alla Rinascente di Milano Piazza Duomo.

Info moet.com

Il segreto per un riuscito San Valentino è concedersi un lusso gourmand come quello proposto dal J Contemporary Japanese Restaurant di Napoli: menù raffinato ed elegante (con akamisando, sandwich con tartare di tonno, selezione di crudi, gyoza, gunkan e nigiri)in confezione minimal chic, abbinato ad una bottiglia di champagne Ruinart Brut Blanc de Blancs da 0.375 e calici in regalo. Consegna a Napoli e provincia per garantire la massima freschezza, preludio alla goduria.

Info e ordini (su prenotazione) 081 5800543.

Il suono unico che fa da sottofondo al mangiare fuori, siano i rumori allegri di una pizzeria o l'eleganza sottesa del fine dining, è forse la colonna sonora che manca di più da un anno a questa parte. Deliveroo, la piattaforma delle consegne a domicilio, ha ovviato alla sua assenza creando due soundtrack che ricreano l'atmosfera dei ristoranti anche tra le mura della propria cucina. Due varianti di accompagnamenti sonori da tenere in loop a seconda del mood (e del cibo ordinato), disponibili su YouTube.

Info canale Youtube Deliveroo Italy

Perlage unico, colore cortese e garanzia assoluta: per il brindisi di San Valentino Ruinart punta sul suo favoloso champagne rosé, avvolto nella speciale second skin ecosostenibile che riprende la forma iconica della bottiglia. Leggero ma persistente, da stappare e bere rigorosamente freddo.

Info ruinart.com

Un sorso di acqua frizzante per prepararsi ai baci più focosi, senza dove accumulare bottiglie in giro: il gasatore Spirit di Sodastream veste il suo design inconfondibile di rosso passione per San Valentino, riconfermandosi evergreen. E mantiene tutte le promesse frizzanti gasando direttamente l'acqua del rubinetto in soli 10 secondi (quelli per rifiatare tra un bacio e l'altro?).

Info sodastream.it

Un infuso biologico con rosa, lavanda e camomilla per scaldarsi tête-à-tête sul divano: Pukka dedica il suo mix Love a San Valentino agli incorreggibili innamorati che non rinunciano al proprio momento di dolce relax, e amano raccontarsi storie belle. Come quella della creazione di Love, inventata dal fondatore quando ha chiesto alla fidanzata di sposarlo. Awww.

Info pukkaherbs.com

Inedito e meraviglioso, apprezzato da gourmand e curiosi, il cofanetto Gift Box Goccia Collection dell'Acetaia di Canossa Venturini Baldini risplende di sfumature gentili che anticipano i delicati e corroboranti gusti dell'aceto. Dalla Bianca -di sole uve bianche Malvasia- alla Nera -lenta maturazione per 8 anni in legni di varie essenze-, passando per Rosé di uve Ancellotta e aromatizzati alla mela e al tartufo, permettono di scoprire un mondo inedito e profondo.

Info venturinibaldini.it

Poca voglia di cucinare e poco tempo sono l'equazione cattiva che rovina il gusto di mangiare. Ma a risolvere il problema ci sono le box di La Vita è Bella, con due menu distinti (di pesce e di terra) che semplificano la messa a punto della cena. Assaggi di chicche e sontuosi condimenti ingentiliti da una box con i colori del cielo a primavera.

Info e ordini lavitaebella.shop

Uno speciale menù di San Valentino in salsa curry: la chef Ritu Dalmia del ristorante Cittamani di Milano ha pensato ad un'elegante e profumata sequenza di piatti per condire di meraviglia indian spicy il romanticismo. Arrivano pronti, al massimo da rigenerare e riscaldare. E c'è anche un piccolo rituale a base di rosmarino da eseguire alla fine del pasto, per propiziare lo spirito (e i bollenti spiriti).

Info cittamani.com

L'Amour Collection che scioglie i cuori, con colori e serigrafie deliziose a tema innamorati: Le Creuset,l'azienda francese di accessori d’eccellenza per la cucina, ha realizzato una collezione apposita per gli amanti della (e in) cucina. Le classiche cocotte in ghisa in vari formati sono affiancate da tazze, mini cocotte, marmitte con serigrafia di cuori, piatti e ramequin per completare la mise en place. Che dolcezza.

Info lecreuset.it

Lo zafferano, la spezia più pregiata al mondo, parla di lusso, sessualità (è considerato un potente afrodisiaco) e buonumore, con capacità antiossidanti che favoriscono la circolazione. Motivo in più per utilizzarlo a San Valentino? Zafferano Leprotto suggerisce un uso da moderne Cleopatra, un bagno caldo in cui disciogliere un pizzico di zafferano per regalare alla pelle una sfumatura dorata. Ma è soprattutto in cucina che dà il suo meglio, dall'antipasto al dessert, regalando emozioni dorate ad ogni boccone.

Info leprotto.it

Freeze it, shake it, drink it: tre passaggi base per godere di un ottimo cocktail di San Valentino. Se poi è ready-to-drink, ancora meglio: Golden Heritage è l'esclusivo cocktail a base di vodka Belvedere Heritage 176, cioccolato, agrumi e peperoncino. Un drink fine pasto realizzato da Lucio D’Orsi, bar manager ed esperto mixologist, da consumare glacée in tutto il suo oro sublime, simbolo di prosperità.

Info e shop dryaway.it (consegna in 5 giorni)

È uno dei vini rossi più riconoscibili al mondo: tannico, profondo, alcolico e aromatico, il Sagrantino di Montefalco di Arnaldo Caprai è una delle massime espressioni dell'enologia contemporanea. Per San Valentino si presenta con due Library Collection in edizione limitata dedicate agli estimatori di questo vino: la 25 anni, con 3 bottiglie delle annate 2003, 2004 e 2005 (oltre 15 anni di affinamento, in soli 150 esemplari), e la Collepiano (il primo Sagrantino prodotto dalla cantina, in 100 esemplari) con una verticale delle annate 2008, 2009 e 2010, per assaporare tutte le qualità inesplorate di questo vitigno peculiare.

Info arnaldocaprai.it

Una tripletta di aceti ai frutti rossi, perfetti per esaltare piatti e preparazioni con un tocco di agrodolce che non guasta mai: al melograno, al mirtillo rosso o al lampone, i nuovi aromatici aceti di Acetaia Giusti sono realizzati miscelando i migliori succhi biologici alla tradizione dell'aceto made in Italy. Ideali per condire a crudo, marinare i cibi oppure da aggiungere in cottura per glassare e caramellare.

Info giusti.it

Un dessert al cucchiaio che unisce la dolcezza del risolatte, il croccante di un crumble godurioso e l'aroma inconfondibile delle mele caramellate: Val Venosta propone una ricetta easy chic, in collaborazione con Debora Vivian di Madame's Kitchen, per una coccola delicata che si assembla con estrema semplicità. E regala molta felicità.

Info vip.coop.it

Un twist diverso già a partire dal colore, così che i brindisi frizzanti cambino completamente sfumatura: Il Vanitoso di Toso è l'emblema della dolcezza e delle bollicine del Brachetto d’Acqui DOCG in un intenso colore rosso rubino. Uno spumante delicato e fruttato, con note di fragola e cassis, da stappare rigorosamente al momento del dessert. Magari di frutta, con cui rende moltissimo.

Info toso.it

Frollini di pasticceria artigianale che deviano dall'immaginario pink & red per esaltare un abbinamento atomico: zenzero e cioccolato bianco. I biscotti di San Valentino ideati da Bottega Balocco sono una delizia di pastafrolla speziata a forma di cuore, che conquisterà anche il più restio al romanticismo.

Info bottegabalocco.it

Il vino amato da Ugo Foscolo, la perfetta combo tra dolcezza del moscato bianco e la sensualità del concedersi un bicchiere proibito: il Moscadello di Montalcino della Tenuta Caparzo, con le sue note floreali e speziate, è il contraltare delizioso del fine pasto, ottimo con frutta secca e cioccolato.

Info caparzo.com

Prendi uno dei uvaggi aromatici più celebri al mondo, fallo maturare lentamente ad est con l'intervento dei venti alpini del Monte Roen, raccoglilo in vendemmia tardiva a fine novembre e fallo riposare per 12 mesi in botti di rovere, poi altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato? L'eccellente Gewürztraminer Vendemmia Tardiva “Spätlese” di J. Hofstätter, una delle espressioni più riuscite del legame tra vino e territorio (sopra il paese di Tramin/Termeno, in Alto Adige). Da assaporare con formaggi stagionati e pungenti, per un abbinamento coinvolgente.

Info hofstatter.com

Le bollicine non bastano mai. Lo champagne Tanca Cuvée Pascal Rosé è il simbolo perfetto di questa peculiarità frizzante: realizzato con uve Pinot Nero e Chardonnay di un'unica annata, è un inedito rosé fruttato che si sposa con l'aperitivo e anche con i piatti di carne senza perdere minimamente in personalità. Da servire a 8 gradi, bello freddo, e sorseggiare voluttuosamente. Per i tradizionalisti del biondo perlage ci sono anche la Cuvée Josephine Fortis, un Blanc de Blancs e un Extra Brut superclassique.

Info tancabrands.com/wines

Le tisane sono il boost analcolico dell'amore? Ebbene sì. Quelle di Wilden Herbals profumano come delicati filtri d'amore: Morning (cacao, rooibos e ginseng) è perfetta per un buongiorno di carezze, Boost (a base di zenzero) risveglia anche i più sonnolenti. Profumate, vaporosamente fumanti, riscaldano ogni momento pre o post. Mmmmm.

Info wildenherbals.com

Uno dei vini più identitari, il Sagrantino di Montefalco di cantina Scacciadiavoli, realizzato in versione passito per accompagnare il più romantico e promettente dei fine pasto. Splendido in accompagnamento al cioccolato fondente, si presta anche ad essere invecchiato... per anniversari successivi.

Info scacciadiavoli.it

Un tintinnio discreto di bicchieri, anche di nascosto, va assolutamente celebrato: il prosecco doc Oro Puro di Valdo asseconda con il suo perlage brut millesimato di uve Glera e Pinot Nero la voglia di festeggiamento. Da servire molto freddo, per un aperitivo prolungato e lieve come il migliore bacio rubato.

Info valdo.com

Friabilità deliziosa in una nuvola di zucchero a velo o morbidezza delicata? Tutte e due: le chiacchiere e i tortelli della Pasticceria Clivati di Milano allietano il Carnevale accanto ad una riedizione speciale della Paris-Brest pensata appositamente per la festa più liberatoria dell'anno. Disponibili fino al 20 febbraio anche in delivery sulla città.

Info pasticceriaclivati.it