Gli asparagi al forno sono il contorno che conquisterà tutti

Di Redazione Digital
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Photo credit: Christine Siracusa / Unsplash
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From ELLE

Gli asparagi al forno sono un contorno molto veloce da preparare ma di sicuro effetto. Si tratta di una di quelle ricette semplici e veloci con gli asparagi che vi fanno risparmiare molto tempo in cucina, senza rinunciare alla bontà della preparazione. Gli asparagi gratinati al forno potete farli con tutti i tipi di asparagi: bianchi o verdi, ma anche quelli selvatici (avendo in questo caso l'accortezza di pelarli leggermente prima). Si possono fare anche gli asparagi surgelati al forno.

Come fare gli asparagi al forno

Ecco quindi le indicazioni passo passo su come cucinare gli asparagi al forno.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 g asparagi

  • parmigiano grattugiato

  • pangrattato

  • sale

  • olio

Preparazione

Lavate per bene gli asparagi ed eliminate la parte più dura del gambo (potete spezzarla con una leggera pressione delle dita o aiutarvi con un coltello).

Disponete gli asparagi tutti in fila in una teglia che avrete rivestito con carata forno quindi conditeli con una manciata di parmigiano grattugiato e due di pangrattato (solitamente il rapporto è 1 a 2: quindi, un cucchiaio di parmigiano e due di pangrattato). Regolate di sale e condite con un filo d'olio.

Infornate a 170 gradi per 20 minuti, sfornateli e serviteli caldi (ma sono buoni anche freddi).

Per gli asparagi al forno light potete eliminare il formaggio (e magari aggiungere qualche goccia di limone al pangrattato).

Asparagi al forno con pancetta

Una variante più golosa degli asparagi al forno, prevede l'uso della pancetta. Dopo aver lavato e pulito gli asparagi, fateli cuocere per 10 minuti in acqua salata (o al vapore, se preferite), quindi avvolgeteli due alla volta con una fettina di pancetta, sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno e fateli cuocere a 200 gradi per la cottura completa della pancetta.

Con lo stesso procedimento potete realizzare degli ottimi asparagi al forno con speck.