Il budino alla vaniglia si fa così (e diventerà uno dei tuoi dolci preferiti)

Di Redazione Digital
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Photo credit: Magda Fou / Unsplash
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Il budino alla vaniglia è uno dei dolci al cucchiaio più diffusi, sia perché è una ricetta facile, sia perché è buono!

I budini fatti in casa sono generalmente veloci da preparare: è necessario porre attenzione a mescolare per bene gli ingredienti per evitare grumi.

Ricetta budino alla vaniglia

Scopriamo insieme come fare il budino alla vaniglia. Quella che proponiamo è una ricetta di budino alla vaniglia senza colla di pesce che usa come addensante l'amido di mais.

Per la preparazione del budino l'ideale sarebbe usare una bacca di vaniglia, che però è molto costosa. In alternativa, utilizzate l'estratto di vaniglia, come nella ricetta che vi proponiamo.

Ingredienti

  • 120 g zucchero

  • 30 g amido di mais

  • 500 ml latte

  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

  • 2 uova

Procedimento

In un pentolino fate scaldare il latte ma senza farlo bollire.

Nel frattempo in un altro pentolino versate lo zucchero, le uova, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia. Mescolate energicamente con una frusta e quando il latte sarà molto caldo, lo versate a filo nell'impasto, mescolate e mettete il pentolino sul fuoco, continuando sempre a mescolare per 5 minuti e comunque fino a quando la crema non si addenserà.

A questo punto, togliete il pentolino dal fuoco e, con un mestolo, versate la crema nei bicchieri o negli stampi che avrete preparato in precedenza. Fate riposare in frigo per un paio di ore e il budino alla vaniglia è pronto.

Come decorare un budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia può essere decorato con frutta fresca o con degli sbuffi di panna.

Salsa di accompagnamento

Un classico sono le salse: il budino alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco è una meraviglia! Il modo migliore per preparare le salse di accompagnamento al budino alla vaniglia è sciogliere la vostra confettura preferita in poca acqua e, se il budino è destinato agli adulti, profumare il tutto con un liquore.

Stampini per budini

Potete giocare anche con le forme: versate nel composto negli stampini per budini e metà della decorazione è fatta. Potete sbizzarrirvi con le forme: cuori, fiori, cerchi, quadrati… Oppure potete versare tutto il composto in un'unica grande forma e ottenere così una torta di budino alla vaniglia che, una volta ben rappresa, potrete decorare come meglio credete.