L'irresistibile bontà piccante dello zenzero è tutta in queste ricette

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Lo zenzero, lo sappiamo bene, è un toccasana: ricco di proprietà ottime anche per la pelle e per i capelli, la radice di zenzero trova il suo naturale uso in cucina. Cucinare con lo zenzero fresco non è una moda recente: le ricette con lo zenzero, infatti, erano molto in voga nella cucina medievale, poi sono cadute un po' nel dimenticatoio fino al rinnovato interesse dei nostri giorni. I piatti con lo zenzero si possono realizzare usando questo rizoma in vari modi: in polvere, sbucciato e grattugiato finemente, ma anche tagliato a fettine sottili.

11 ricette con lo zenzero

Scopriamo alcune delle più gustose ricette con lo zenzero e iniziamo con un primo piatto che ti sorprenderà.

Ricetta della pasta con pomodoro e zenzero

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g pomodori cuore di bue

  • 350 g di pasta a vostra scelta

  • 20 g radice di zenzero fresco

  • 1 l brodo vegetale

  • concentrato di pomodoro

  • sale

  • pepe

Preparazione

Tagliate a dadini i pomodori, metteteli in una casseruola insieme allo zenzero pelato e tagliato a fettine. Unite anche poco concentrato di pomodoro stemperato in poca acqua e bagnate con il brodo vegetale. Portate a bollore e fate cuocere, a fuoco dolce, per 10 minuti. A questo punto unite la basta sbollentata per 3 minuti e continuate a farla cuocere a risotto, mescolando e aggiungendo, se necessario, del brodo bollente. Regolate di sale e pepe e portate in tavola.

Altre ricette con lo zenzero

Scopriamo insieme altri modi per utilizzare lo zenzero in cucina.

Per rimanere sul salato, consigliamo l'orata allo zenzero al cartoccio: gli ingredienti si sposano alla perfezione e il metodo di cottura li esalta al massimo.

Se preferisci andare sulla carne, allora ti consigliamo una ricetta di Simone Rugiati: spalla di agnello inglese marinata e brasata con verdure di stagione e zenzero.

Anche il pollo può essere arricchito con lo zenzero: a tal proposito, prova la classica ricetta filippina del pollo adobo o la nota ricetta cinese del pollo alle mandorle.

E se poi porti in tavola del pane con zenzero e limone potrai leggere lo stupore negli occhi dei tuoi ospiti.

Per uno spuntino veloce e sano, invece, l'avocado toast con zenzero e semi di zucca è quello che serve.

Arriviamo, così, al mondo dei dolci. Come non citare la ricetta dei biscotti allo zenzero (di cui anche la Regina Elisabetta va matta)?

Più nostrana, invece, è la ricetta del tiramisù che, come è noto, ha mille varianti. E noi ti proponiamo quella del tiramisù con melograno, menta e zenzero: che bontà!

Infine, un abbinamento classico: cioccolato e zenzero servito nelle cocottine, per un momento di pura coccola.

E se dopo tutto cibo, hai voglia di qualcosa di purificante, abbiamo la soluzione: la tisana allo zenzero che aiuta a digerire e anche a perdere peso.