Muffin con gocce di cioccolato da gustare con un tè al bergamotto

Di Costanza Sigismondi
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Photo credit: Costanza Sigismondi
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La colazione ideale? Tè al bergamotto e muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato con una ricetta semplice e veloce da fare: ci vogliono giusto 20 minuti per prepararli, 25 per cuocerli e pochi minuti per gustarli, magari assieme a una deliziosa tazza di tè al bergamotto.

Muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato

Photo credit: Costanza Sigismondi
Photo credit: Costanza Sigismondi

Ingredienti per 8-9 muffin

300 g di farina 00
150 g di latte
60 g di zucchero
120 g burro + 10 g
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Pepite di cioccolato

Preparazione

Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Nel frattempo, sciogliete in un pentolino il burro e lasciatelo raffreddare. Unite la farina e mescolate facendo attenzione ai grumi, unite poi lo zucchero e il burro sciolto, e mescolate ancora. Infine aggiungete il latte, un pizzico di sale e la vanillina. Mescolate molto bene schiacciando tutti i grumi. Sciogliete gli altri 10 g di burro e usatelo per spennellare i pirottini di carta. Versate il composto e sulla parte superiore, distribuite le pepite di cioccolato. Infornate nel forno pre riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, controllate con uno stuzzicadenti l’interno che deve risultare asciutto.