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Il riso

Ovviamente il primo errore da non fare è quello di pensare che un riso valga l’altro. La qualità è fondamentale e tra i vari risi in commercio le qualità Arborio, Carnaroli e Vialone nano sono le varietà ideali e più diffuse.

Risotto, i 10 errori da non fare per prepararlo perfetto

E’ uno dei piatti tipici dell’inverno italiano. Il risotto, in tutte le sue varianti, è un classico delle nostre cucine, ma spesso ai fornelli si commettono piccoli, ma gravi, errori. Ecco 10 consigli per preparare un risotto prefetto.