Yahoo StyleSpezie facili in cucina
Le spezie donano ai piatti sapori esotici, colori vividi e profumi inebrianti, ma nei secoli sono state impiegate per molti altri scopi.
In cucina il loro uso è ideale per diminuire l’apporto di grassi e sale, la curcuma viene tutt’oggi usata come colorante mentre lo zenzero è conosciuto per le sue proprietà digestive.
Immancabili cannella e peperoncino per dare dolcezza e piccantezza a piatti dolci e salati.
Come si conservano questi aromi naturali vegetali essiccati?
Che siano spezie intere, come le bacchette di cannella, in polvere o in pasta è necessario conservarle in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, in un luogo buio e distante da fonti di calore.
Questi accorgimenti faranno durare fino a due anni i semi e le spezie intere e fino a 12 mesi quelle macinate.
