Straccetti di pollo ricette light: cosa cucinare

Straccetti di pollo ricette light

Cerchi delle ricette light da cucinare con gli straccetti di pollo? Vi proponiamo tre piatti facili da preparare e perfetti per ogni occasione. E non crediate di dover rinunciare al gusto: oltre a essere leggere e genuine, le nostre ricette sono anche invitanti e ricche di sapore. Provatele subito!

Straccetti di pollo ricette light

Un primo piatto, un secondo e un contorno: tutto preparato con straccetti di pollo tenerissimi e pochi grassi.

Pasta con straccetti di pollo

Per preparare questo primo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 320 g di pasta;
  • 200 g di straccetti di pollo;
  • 200 g di funghi champignon;
  • 200 g di fagiolini;
  • 200 ml di panna da cucina leggera;
  • 1 cipollotto;
  • q.b. prezzemolo tritato;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.
  1. Pulite i fagiolini e lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti, dopodiché scolateli e teneteli da parte. Potete utilizzare la stessa acqua per cuocere la pasta.
  2. Pulite i funghi champignon con un panno umido, tagliateli a fettine e rosolateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e un piccola cipolla tritata.
  3. Unite gli straccetti di pollo, insaporiteli con sale e pepe macinato e proseguite la cottura per 15 minuti, aggiungendo poca acqua all’occorrenza.
  4. Non appena la carne risulta ben cotta, unite i fagiolini lessati, amalgamate il tutto con la panna leggera e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti.
  5. Cuocete al dente la pasta, scolatela e unitela al condimento. Aggiungete a piacere il prezzemolo fresco tritato e servitela subito.
Straccetti di pollo ricette light

Straccetti di pollo alla pizzaiola

Per cucinare gli straccetti di pollo alla pizzaiola per 4 persone occorrono i seguenti ingredienti:

  • 600 g di straccetti di pollo;
  • 400 g di polpa di pomodoro;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 50 g di olive nere denocciolate;
  • 30 g di capperi sott’olio;
  • q.b. farina di riso;
  • q.b. origano essiccato;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.
  1. Insaporite gli straccetti di pollo con sale e pepe nero, passateli nella farina di riso e rosolateli in padella a fuoco vivace con un filo d’olio extravergine d’oliva e due spicchi d’aglio.
  2. Non appena gli straccetti risultano leggermente dorati, unite la polpa di pomodoro, le olive nere denocciolate e i capperi. Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
  3. Al termine della cottura, rimuovete gli spicchi d’aglio e aggiungete abbondante origano essiccato per profumare.
  4. Il piatto a questo punto è pronto: se volete renderlo più goloso, potete aggiungere alcuni cubetti di mozzarella durante gli ultimi secondi di cottura.
Straccetti di pollo ricette light

Insalata mista con straccetti di pollo

Ecco gli ingredienti per 4 porzioni di insalata mista con straccetti di pollo:

  • 400 g di straccetti di pollo;
  • 400 g di insalata mista;
  • 4 pomodori da insalata;
  • 50 g di olive verdi denocciolate;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
  • 1 cucchiaio di aceto di mele;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.
  1. Rosolare gli straccetti di pollo con olio extravergine d’oliva, sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco medio, aggiungendo acqua all’occorrenza. Insaporiteli con sale e pepe e lasciateli intiepidire.
  2. Condite l’insalata mista con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e aceto di mele, unite i pomodori tagliati a cubetti e salateli.
  3. Aggiungete gli straccetti di pollo al vino e le olive verdi denocciolate, mescolate e portate subito in tavola.
Straccetti di pollo ricette light