Tutti i falsi miti da sfatare sulla dieta per far sì che funzioni, una volta per tutte

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“Non tocco carboidrati da una settimana, ma sono ancora gonfia come un palloncino”. “Mangio tutto scondito, ma non ho ancora perso un etto”. Quante volte abbiamo sentito, o magari abbiamo detto, una di queste frasi? Sicuramente molte, perché sul tema dieta le leggende metropolitane, i luoghi comuni e le fake news sono ancora molto diffuse. Atteggiamenti che, non solo non aiutano a dimagrire, ma che protratti nel tempo possono addirittura compromettere la salute e il buon funzionamento del nostro organismo. Ecco, qui di seguito, le più diffuse.

Per dimagrire dobbiamo eliminare i carboidrati

Falso
Una dieta sana ed equilibrata include anche i carboidrati, fin troppo demonizzati da mode alimentari passeggere, ma che per l’organismo sono “energia pulita”. Cereali, legumi, verdura e frutta ricchi di carboidrati e rappresentano la base di un’alimentazione sana. I cereali, nella loro versione integrale, rappresentano un’ottima fonte di fibra, fondamentale per la sua funzione metabolica poiché rallenta l’assorbimento di zuccheri e di grassi, riduce i picchi iperglicemici post-prandiali, aumenta la sazietà e contribuisce alla regolarità intestinale.

Photo credit: Courtesy Unsplash
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Per dimagrire è sufficiente tenere sotto controllo il conteggio delle calorie

Falso
Anche per perdere peso la qualità degli alimenti è fondamentale. Qualunque sia l’apporto calorico necessario per mantenere o ridurre il peso i nutrizionisti stabiliscono percentuali di nutrienti che devono essere rispettate. Il fabbisogno di un individuo dipende dal consumo basale, a cui si deve aggiungere l’energia spesa per le attività quotidiane e l’attività fisica. Un’alimentazione varia e bilanciata deve assicurare tutti i nutrienti, carboidrati, fibra, proteine e grassi, acqua, vitamine e minerali che mantengono un equilibrio che regola anche la sazietà scoraggiando le abbuffate.

Per dimagrire dobbiamo avere sempre fame

Falso
Passare da un’alimentazione disordinata a una equilibrata e ben distribuita nell’arco della giornata può creare qualche scompenso e generare quella sensazione di “fame” che, però, spesso non è reale! Date al vostro organismo una decina di giorni per metabolizzare questo cambiamento e vedrete che quella sensazione sgradevole svanirà. Se dalla dieta vengono, invece, escluse intere categorie di alimenti o si saltano i pasti il discorso cambia.

Photo credit: diana-polekhina - Unsplash
Photo credit: diana-polekhina - Unsplash

Per perdere peso bisogna eliminare i grassi

Falso
Tendenzialmente chi elimina i grassi dalla propria dieta sostituisce queste calorie con zuccheri semplici e cereali raffinati. Questo comportamento non solo il metabolismo, ma provoca infiammazioni, fa impennare i livelli di insulina e fa aumentare il grasso sull’addome.

Eliminare il glutine aiuta a dimagrire

Falso
I prodotti privi di glutine, che è una componente proteica di alcuni cereali, sono più ricchi di carboidrati e calorie. A lungo andare possono determinare un aumento di peso. I cibi senza glutine, inoltre, sono spesso poveri di fibre, con conseguente diminuzione del senso di sazietà.

Photo credit: jamie matocinos - unsplash
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I cibi più gustosi fanno ingrassare

Falso
Ritenere che i cibi sani siano insipidi, mentre quelli fritti, zuccherini e grassi siano più gustosi è la riprova di quanto le nostre papille gustative possano ingannarci! Questi ultimi alimenti trattati, infatti, possono alterare la funzione delle papille gustative, ma una volta che ci si abitua a mangiare in maniera corretta, apprezzare e riscoprire il sapore autentico dei cibi sarà molto semplice.

(Fonte Humanitas)

Photo credit: Andrea Leon - Unsplash
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